什麼是O2O？

O2O，全稱為Online to Offline，也就是「線上對應線下實體」的意思，相對應其他我們耳熟能詳的B2B、B2C等等電子商務模式，具體的方式就是「消費者是在網路上付費，在店頭享受服務或取得商品」。

小時候有一首歌是這麼唱的：最愛吃的菜是那小蔥拌豆腐，也許許多人不喜歡這一道菜，但是總有一道家常菜讓你回味，尤其是在北京這種城市。不管是沙縣小吃還是雲海餚，每道菜裡都有濃濃的味精味。想在陌生城市裡吃上一道家常菜還有可能麼？

阿姨廚房正在向著這個目標前進。它的思路有點類似10多年前的淘寶，不同的是，淘寶最初是做各種小商品買賣的網絡平台，讓普通人可以不用門面就在網上做掌櫃，阿姨廚房則是讓想做生意的阿姨在自家廚房裡就能開餐館，只管烹飪，物流支付其他一切由阿姨廚房來打理。阿姨廚房成立於年初，已經獲得中路的數百萬投資。

目前阿姨廚房提供的產品主要有兩類，其一是中高檔午餐檔盒飯，其二是私家菜。創始人胡篤晟說，選午餐盒飯入手，是因為這塊市場前期更好切入，積累足夠的品牌和市場之後，阿姨和用戶都有了，才能更好地拓展私家菜市場。

阿姨廚房開始運營才3 個月左右，主要集中在上海陸家嘴地區，目前日單已經有三百多了。用戶主要通過微信公眾號訂餐，網站和App 還在優化中。為了在初期快速樹立品牌，阿姨廚房在多方細節上都下了功夫，比如外包裝才用的是鋁箔，送餐員也是統一服飾，支持POS 機刷卡。米飯的用料是泰國香米，多次實驗改進保證蒸出來的米飯蓬鬆香軟，借鑒了互聯網營銷中的爆款打榜方法。

未來的思路是以上海為基地，把私家菜市場做起來。篤晟稱，他希望能發掘更多像舌尖上的中國里提到的上海汪姨這類民間美食家。這些菜都是民間的精華，可能單價很高，但是也有著很大的需求。

我很喜歡阿姨廚房這類公司，又是一例利用互聯網將線下的資源對接起來，讓個體可以直接同其他個體建立聯繫，越過傳統的餐館這一中介機構。

願景是好的，但是這種形式只會是一個不大的補充吧。現階段要面臨的問題也有很多，篤晟說，他最頭疼的可能是如何發現更多阿姨，再次是如何將整套流程變得可標準化，最後就是售後的各種問題的處理。

[ 36氪原創文章，作者: Leon]